Ülkemizde fonksiyonel gıda yatırımlarının giderek artması, yenilikçi fonksiyonel gıda formülasyonları ile üretimlerin gerçekleştirilmesi ve özellikle de “YEREL ÜRETİMLERDE FONKSİYONEL GIDA” geliştirme eğitimlerinin verilmesi gerekiyor. Çünkü fonksiyonel gıdaları sadece endüstriyel üretimlerde değil, yerel üretimlerde de, kooperatif üretimlerinde, girişimcilerin kendi yaptıkları üretimlerde de görmeliyiz.

Bu yıl bir değişiklik yapalım, yerelde ürettiğimiz tüm gıdaları biraz olsun fonksiyonelleştirelim. Yani ne üretiyorsak, üretelim. İçerisine bitkisel proteinler, antioksidanlar, lifler, fonksiyonel bileşenler ekleyelim. Bu konuda yenilikçi ürün geliştirmede sonsuz desteğimi sunmayı çok isterim her bir yerel üreticiye.

Hep derim, şimdi değil de, ne zaman?

Güzel bir hafta geçirmemiz dileğiyle.